現象1については、そもそもWordPressとして想定されていない操作だと思います。
「工夫して強引に」とありますが、それは強引にやった結果なのですから、出来なかったら諦めてください。

現象2については、JINの状況はわからないので、その部分については何とも説明ができません。
「「クラシック」ブロック内で表内の文字を一度に小さくする作業ができる」という部分については、とあるプラグインを使った上で、とある設定を行うとそれが出来るようになるのは確認しましたが、テーマ外の話にもなりますし、また以下の理由もありそれは説明しません。

WordPressとして、現在はクラシックエディター・クラシックブロックへの最適化は消極的です。
今後のことを考えると、クラシックブロックの積極的な利用は避けたほうが良いと思います。

仕様であればこちらで工夫します。想定外のものでしたら修正して欲しいです。

（現象➀）

通常の文章作成時は「クラシック」のブロックが使用できますが、

パターン作成時は、「クラシック」ブロックが選択肢に現れません。

工夫して強引に貼り付けすると以下のメッセージが表示されます。

（現象②）

「クラシック」ブロック内で、文字の大きさを調整したいのですができないようです。（コントロールボックスがない）

JINの時はエクセルから表を貼り付けして、表内の文字を一度に小さくする作業ができたのですが、SWELLではできないと理解すべきでしょうか。

お返事をいただけると助かります。

どうぞよろしくお願いいたします。